Calda de açúcar para pudim

Ingredientes (1 porção):
– 3 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
– Essência de baunilha a gosto

Instruções:
1. Em uma panela de tamanho adequado (para evitar acidentes), leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo constantemente até que ele se dissolva, sem permitir que queime.

2. Apague o fogo e, continuando a mexer, adicione a água gradualmente.

3. Após obter uma mistura homogênea, ligue o fogo novamente, mantendo-o baixo, e continue a mexer por mais 1 minuto.

4. Deixe a calda esfriar.

5. A calda está pronta para ser utilizada. Esta receita é ideal para acompanhar pudins e flans de diversos tipos.