Recheio de palmito

Ingredientes (10 porções):
– 1 vidro de palmito picado
– 2 tomates cortados em cubinhos
– 1 cebola média cortada
– 2 colheres de sopa de azeite
– Alho (opcional)
– 1 cubo de caldo de carne
– Pimenta a gosto
– Sal a gosto
– Azeitonas a gosto
– Cheiro verde (salsa e cebolinha)
– 2 dedos de água com 1 colher de farinha de trigo

Instruções:
1. Após picar todos os ingredientes, em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho (se estiver usando). Deixe dourar.

2. Em seguida, acrescente o palmito e os tomates, e refogue a mistura. Adicione os temperos, como o cubo de caldo de carne, pimenta e sal, de acordo com seu gosto.

3. Prepare a mistura de água com a farinha de trigo e adicione à panela, mexendo bem para evitar que empelote. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

4. Acrescente as azeitonas e o cheiro-verde (salsa e cebolinha) e misture.

5. Este recheio é delicioso para ser usado em pastéis, empadas, tortas, panquecas e diversas outras receitas.

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