Caldinho de mandioca

**Receita de Caldo de Mandioca Especial para os Dias Frios**

**Ingredientes (10 porções):**

– 2 kg de mandioca amarela
– 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos
– 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos
– 3 dentes de alho grandes triturados ou bem picados
– 1 cebola grande triturada ou bem picada
– 3 tomates sem sementes picados
– Cebolinha a gosto
– 1 pacote de tempero pronto
– 3 caldos de costela

**Modo de Preparo:**

**Tempo de preparo: 1 hora**

1. Cozinhe a mandioca até que esteja macia.

2. Durante o cozimento da mandioca, adicione 2 tabletes de caldo de costela para dar sabor.

3. Pré-frite a calabresa e o bacon com um pouco de óleo.

4. Em seguida, acrescente a cebola à fritura e termine de dourar.

5. Adicione o alho e mais 1 caldo de costela à mistura.

6. No liquidificador, bata a mandioca juntamente com a água em que foi cozida.

7. Combine a mistura de mandioca com a fritura na panela em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude no fundo.

8. Adicione o tomate e a cebolinha a gosto.

9. Acrescente gradualmente os temperos, provando sempre para ajustar o sal.

Agora você tem um caldo de mandioca especial pronto para aquecer os dias frios. Desfrute desta receita deliciosa e reconfortante!

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